El arte culinario se hace presente en Exphotel 2018
ExpHotel 2018, estará presentando a más de 500 abastecedores del sector hotelero y restaurantero, así como un panel internacional de conferencistas, de la Industria y la Hospitalidad, estarán poniendo al alcance de los prestadores de servicios turísticos, del 12 al 14 de Junio, en el ICC Cancún Center.
Desde su creación en 1996 Exphotel, ha tenido como misión generar los enlaces de negocios idóneos para los proveedores del sector turístico, así como el poder ofrecer una buena selección de todo tipo de nuevos proveedores para que los hoteleros y restauranteros encuentren en un solo lugar, productos y servicios.
El arte culinario se hace presente en la tradicional muestra internacional de Chefs “Le Vest D´or du Chef 2018”, organizado por la prestigiada asociación Les Toques Blanches Continental de las Américas. Foro de proyección internacional donde la creatividad es la base del sazón y la confección de platillos dando renombre a los productos de nuestros patrocinadores.
Se espera la asistencia de más de 7,500 compradores potenciales y aproximadamente una derrama económica de 9.8 millones de dólares (Ventas generadas de acuerdo a cifras de expositores).
Presentación de Platillos Cena Azul Fives #XperienciasGastronómicas
AMOUSE BOUCHE Taquito de confit, con emulsión de aguacate y chicharrón de pato Martiko.
ENTRADA Carpaccio de pluma Ibérica Aljomar, alioli de parmesano, microarugula, aroma de trufa, avellana tostada.
PESCADO Mero de arrecife, chorizo ibérico cular Aljomar, crema de fabada.
CARNE Rack de cordero Baby Lamb, peras pochadas en vino, hongos morceaux Magda glaseados.
POSTRE Texturas de queso.
Que Viva la Pasta con Residente Riviera Maya en @PLANKplaya
Únete a la celebración de uno de los platillos más icónicos del mundo: ¡La Pasta! 
🍝
El Chef Ejecutivo Alfonso de la Dehesa y Head Chef de Cello Sarahi Ponce estarán preparando deliciosos platillos durante este gran evento en Plank Gourmet Grill & Patio Bar
Sábado 2 de Junio, 6 PM
Reservaciones: reservations@plank.mx
Menú Cena Maridaje Azul Fives @Karismahotels #XperienciasGastronómicas
Menú Cena Maridaje Azul Fives
AMOUSE BOUCHE
Taquito de confit, con emulsión de
aguacate y chicharrón de pato Martiko.
ENTRADA
Carpaccio de pluma Ibérica Aljomar, alioli de parmesano,
microarugula, aroma de trufa, avellana tostada.
PESCADO
Mero de arrecife, chorizo ibérico
cular Aljomar, crema de fabada
CARNE
Rack de cordero Baby Lamb, peras pochadas en vino,
hongos morceaux Magda glaseados.
POSTRE
Texturas de queso
Chef Abner Cruz de Grupo Comalca Gourment presente en #XperienciasGastronómicas
Chef Abner Cruz #XperienciasGastronómicas
Originario de Juan Rodríguez Clara, pueblo piñero al sur del Estado de Veracruz, siempre ha estado ligado al mundo de la gastronomía ya que fue criado desde pequeño en el mundo de la panadería, se adentro en el mundo de la cocina en el taller Gourmet de Federico López y tempo de Martín Berasategui ambos grandes referentes de la cocina en México y España respectivamente.
Fungió como jefe de cocina en hoteles como Beloved, Princess y Secrets Maroma por mencionar algunos siempre trabajando con la máxima exigencia de los 5 diamantes. A lo largo de su trayectoria se a distinguido por su creatividad y disciplina, actualmente es el chef ejecutivo de Grupo Comalca Gourmet.
1 de Junio, 2018 – 7:30pm
Lugar: Restaurante Club 82 Wine Bar
#XperienciasGastronómicas
