Queso Fresco de Cabra Natural #ComalcaGourmet

Marca: Comalca Gourmet
Origen: México
Presentación: 320 grs
Características: Textura blanca y cremosa, con un potente olor y sabor.
Con grasas más saludables que un queso de vaca.

Usos:

Ideal en canapés, como aperitivos, salsas para carnes, ensaladas, vegetales horneados, bases para sopas.
Maridaje con vinos blancos y jóvenes ligeros.

Ingredientes:

Leche entera pasteurizada de cabra, cultivos lácticos, cloruro de calcio, cuajo y sal.

Pato Moulard Magret #Martiko

Marca: Martiko
Origen: Bera, Nafarroa, España
Presentación: Pieza 396 grs aprox.
Características: Carne roja de excelente calidad, con alto contenido protéico y bajo nivel de grasa. Proveniente de patos criados en granjas de Navarra, han seguido una cuidada alimentación con cereales no GENÉTICAMENTE modificados lo cual hace que el sabor, firmeza y aroma de esta carne sea únicos.
Conservación entre 3 y 5ºC.

Usos:

Al gusto, de preferencia no añadir ningún tipo de aceite, simplemente colocar el magret por la parte de la piel en una sartén bien caliente y marcar la grasa para lograr un mejor sabor.
Terminar en el horno a 180º durante 10 minutos.

Ingredientes:

Pechuga de pato moulard fresco.
No contiene alérgenos.

Margarina Feité #Lastur

Marca: Lastur
Origen: México
Presentación: 1Kg
Características: Formuladas con características requeridas para la elaboración de cada receta tipo feité.
Aplicada en hojaldre con o sin laminadora se consigue un reparto uniforme obteniendo un hojaldrado de brillo perfecto.
Gran volumen, calidad y aroma.

Usos:

Hojaldres, orejas, banderillas, rehiletes, empanadas, abanicos, volovanes, cuadro de coco, tacos y barri frut.

Ingredientes:

Grasa 60%
Humedad 40%
Sal 1.05%
Punto de fusión 48°C

Queso Mozzarella Fresco #Belgioioso

Marca: Belgioioso
Origen: Wisconsin, Estados Unidos
Presentación: 453 grs
Características: Textura suave y delicada.
Sabor a leche fresca.
Apariencia blanca como porcelana.

Usos:

Acompañe con tomates, pimientos asados, hierbas, embutidos, melón, uvas y vino ligero.

Ingredientes:

Leche pasteurizada cultivada, sal, ácido láctico, enzimas. Envases termoformados (no envasados ​​en agua): Leche pasteurizada, vinagre, enzimas, sal.
Libre de gluten
Libre de rBST
Vegetariano

Grand American Vainilla #RichsMexico

Marca: Richs
Origen: México
Presentación: 1Lt
Características: ideal para preparar deliciosos rellenos y decoraciones artísticas con un blanco intenso que no se agrieta, no se reseca ni cambia de color.
Usos:

– Pasteles
– Cupcakes
– Postres

Ingredientes:

Agua, jarabe de maíz de alta fructosa, aceite vegetal hidrogenado, jarabe de maíz, caseinato de sodio (un derivado de leche), saborizante artificial, emulsificantes (polisorbato 60, mono y diglicéridos, lecitina de soya), estabilizantes (hidroxipropil metil celulosa, alginato de sodio), azúcar, saborizante natural. contiene: derivados de leche, soya. ingredientes potencialmente alergénicos.

Jamón Ibérico Bellota con Hueso #Aljomar

Marca: Aljomar
Origen: Denominación de Origen (Etiqueta Negra) Guijuelo, España
Presentación: 8.5 Kg
Características: Producto cárnico curado elaborado a partir de carne correspondiente a la masa muscular con hueso, pata y pezuña de la extremidad posterior de la media canal del cerdo ibérico que es alimentado a base de bellotas y recursos naturales y será apta para el consumo humano.
De 36 a 48 meses de curación natural.
Agradable olor característico (ausencia de olores rancios o desagradables).
Color característico veteado en blanco nacarado.
Sabor con un bouquet agradable y envolvente propio de los ácidos grasos proporcionados por la alimentación.
Certificado Welfair de bienestar animal emitido por Aenor.

Usos:

Tablas de charcutería, para degustar con vinos tintos con cuerpo (como un rioja,  ribera del duero o bierzo), en platillos elaborados.

Ingredientes:

Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcares, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-301, E-331).
Sin gluten.
Sin lactosa.
Beneficios cardiosaludables, propiedades antioxidantes y alto contenido en vitamina B1 para combatir la ansiedad y el estrés

Queso Mascarpone #Belgioioso

Marca: Belgioioso
Origen: Wisconsin, Estados Unidos
Presentación: 2.26 Kg
Características: Queso naturalmente dulce, pero sorprendentemente ligero. Su textura suave y cremosa se extiende con facilidad y se mezcla bien con otros ingredientes. Tiene certificación Kosher

Usos:

Ideal para tiramisú, cheesecake, postres.

Ingredientes:

Leche de vaca pasteurizada, sin gluten, libre de rBST. Elaborado en Wisconsin, la tierra láctea de Estados Unidos

Exclusividad Grupo Comalca Gourmet de Margarina Mimetic by Puratos

El 22 de mayo del 2021 Grupo #ComalcaGourmet, logró obtener la EXCLUSIVIDAD en el Estado de Quintana Roo de Margarina #Mimetic Puratos la nueva generación en materia grasa para laminación de alta calidad, la Margarina Mimetic es la solución ideal para elaborar productos laminados (feité, danés, croissant) con la calidad de la mantequilla y la practicidad de la margarina.

La favorita de los chefs reposteros, brinda una reducción de costo contra la margarina tradicional, además, permite que sus productos tengan una excelente presentación y sabor.

Seguramente el primero de varios productos que obtendremos en exclusiva por parte de nuestro socio comercial #Puratos, es un placer y orgullo ser elegidos para poder darle voz y distribución a productos de tan alta calidad, siempre ofreciendo lo mejor para nuestros clientes y trayendo lo mejor al Estado.

Encuéntrala en nuestra sucursal, nos encontramos en Av. de la luna contra esquina del Estadio Andrés Quintana Roo

Margarina Danés #Lastur

Marca: Lastur
Origen: México
Presentación: 1Kg
Características: Su gran plasticidad proporciona excelente hojaldrado, obteniendo pan de buen volumen, miga uniforme y larga vida de anaquel.

Usos:

Panadería en general, acremados, empastados, cuernitos, roles, bigotes, moños, hilos, ochos, etc.

Ingredientes:

Grasas 60%
Humedad 40%
Sal 1.05%
Punto de fusión 48°C

Queso Mozzarella Rallado #Elite

Marca: Elite
Origen: Estados Unidos
Presentación: 2.26 Kg
Características: Queso de pasta semidura y compacta,  de sabor  muy  suave, ligero y lácteo al gusto, de color blanco, funde muy bien.
Usos:

Ideal en paninos, canapés, rellenos de  tartas dulces y saladas o ensaladas, ideal sobre pizzas, sobre vegetales al gratín,  es una muy buena opción como aperitivo.

Ingredientes:

Elaborado con leche de vaca. 

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