Archivo de la categoría: Alfisur

Pato Moulard Magret #Martiko

Marca: Martiko
Origen: Bera, Nafarroa, España
Presentación: Pieza 396 grs aprox.
Características: Carne roja de excelente calidad, con alto contenido protéico y bajo nivel de grasa. Proveniente de patos criados en granjas de Navarra, han seguido una cuidada alimentación con cereales no GENÉTICAMENTE modificados lo cual hace que el sabor, firmeza y aroma de esta carne sea únicos.
Conservación entre 3 y 5ºC.

Usos:

Al gusto, de preferencia no añadir ningún tipo de aceite, simplemente colocar el magret por la parte de la piel en una sartén bien caliente y marcar la grasa para lograr un mejor sabor.
Terminar en el horno a 180º durante 10 minutos.

Ingredientes:

Pechuga de pato moulard fresco.
No contiene alérgenos.

Bloque de Jamón Serrano #FAR

Marca: FAR
Origen: España
Presentación: 5Kg
Características: El jamón serrano bloque es una fuente de proteínas de alta calidad. En específico, un 30% de grasas beneficiosas para el organismo.

Usos:

Alimento recomendado para desarrollar una dieta sana y equilibrada, de bajo valor energético, contiene proteínas de alto interés nutricional.

Ingredientes:

Jamón de cerdo, Sal, Dextrosa, Antioxidante (E-301), Conservador (E-252).

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Clase Cualidades del Jamón serrano by Maestro Cortador Edgar González Torres

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Salsa dulce de fresa #Ponthier

Marca Ponthier
Origen Marruecos – Francia, en la Dordoña o en el valle del Ródano
Presentación Congelado/ 500 gr
Características

Combinación de variedades de fresa Camarossa y Mara des Bois.
Aporta una nota afrutada y boscosa que enriquece el perfil aromático del puré con agradable aroma junto con un sabor fresco, redondo y dulce.
De color rojo claro, textura lisa y homogénea
Cosecha de abril, mayo y junio.

Usos

Producto versátil, puede emplearse desde comidas hasta postres y bebidas.

Ingredientes

Composición 80% de fruta y 20% de azúcar puro de caña.



Langostino argentino

Origen Costas atlánticas y mediterráneas
Presentación 1Kg
Características 

  • Es una de las especies de mayor consumo debido a la posibilidad de comprarlo congelado y al desarrollo de su cría controlada en espacios costeros.
  • El margen superior del rostro tiene una docena de dientes y uno inferior en la cara ventral del rostro.
  • Las patas cuarta, quinta y las tres primeras son robustas y más cortas que las del segundo par.
  • La coloración es rosacea- marrón pálido, con anillos transversales de color pardo en los segmentos abdominales.
  • Conservación en -18°C


Usos

Descongelar en refrigeración y cocinar previo al consumo
No volver a congelar tras descongelarlo
Muchas recetas como a la plancha, cocidos, al horno, en crudo, woks, hamburguesas, salteados, etc.

Queso bucaro pepato #Auricchio

Marca Auricchio
Origen Sicilia, Italia
Presentación Rueda 12Kg/ Cuña 3 a 4Kg
Características Queso duro y salado, con incrustaciones de pimienta adecuado para rallar perfectamente . De 3 a 6 meses de maduración.
La palabra italiana “pecora”, de la que deriva el nombre, significa oveja). Ha recibido el sello D.O.P. y es uno de los quesos tradicionales más prestigiosos de la vieja Italia.

Usos

De consistencia dura ideal para rallar en pastas. El complemento perfecto para ensaladas, platos fuertes, mariscos, cortes, etc.

Ingredientes

Leche de oveja, pimienta, sal, cuajo, fermentos lácticos.

Pastel de helado by Guadalupe Zea

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Pastel de helado

¡Nunca fue tan sencillo hacer un pastel!

Si buscas una receta de pasteles fácil y deliciosa tienes que ver nuestra clase en vivo; Siempre con productos estrella de las marcas Richs México y Ponthier. Recrea #TuRecetaEnCasa y etiquétanos en tus resultados.
Deja que nuestra chef repostera @GuadalupeZea te enseñe el paso a paso de esta receta

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Fondue de quesos europeos

🎥. Clase En Vivo 🛑

La combinación de quesos perfecta sí existe y la chef Guadalupe Zea te mostrará cómo prepararla este viernes en punto de las 11am Fondue de Quesos Europeos ¡No te lo pierdas!

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