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Pabellón Grupo Comalca Gourmet en Expo Hotel Cancún 2022

Esto fue lo que exhibimos en el ya legendario Pabellón Grupo Comalca Gourmet de la Expo Hotel Cancún 2022 2do. Nivel 🏢 en donde brindamos la atención que merecen nuestros clientes, quiénes disfrutaron de un recorrido por lo largo del pasillo ininterrumpido lo que le dio un plus a su visita, en el que uno de nuestros asesores de ventas dio una breve explicación de los productos presentados, de los nuevos lanzamientos y las marcas que se han ido sumando en los últimos meses quedando estipuladas muestras que posteriormente se enviarán a los interesados.

Toda una atención personalizada ya que también, y como es costumbre, se contó con la presencia de los representantes de marcas como lo son: Aljomar, Nico Jamones, Ponthier, Martiko y FAR a cargo de Rubén Barcalá; Mermeladas Tía Tula por Eduardo Cetina; Richs México dirigido por Horacio Miranda quien tiene más de 15 años de trayectoria con la marca, en conjunto con el Chef Repostero Joao Corona y presentando la nueva línea ICE HOT by Richs el mixólogo Sergio Figueroa mejor conocido como ‘Lobo’ en el mundo de la coctelería.

Los socios de Grupo Comalca Gourmet recibieron a los Chefs estrella que lideran las cocinas más importantes de Cancún, Riviera Maya, Playa del Carmen y Tulum, los cuales disfrutaron del recorrido tanto por los productos como por la peculiar decoración a cargo de Tamara Quiroga quien continuamente se ha encargado de hacernos lucir en los eventos cuidando la imagen del Grupo, logrando en los espectadores la curiosidad de saber en qué se basaron para crear cada detalle.

Al finalizar el trayecto se acompañó a los visitantes a el ya famoso y exclusivo #CelebrityLounge ✨ donde vivieron una xperiencia gastronómica única, degustando las preparaciones del Chef a cargo Omar Ruíz del hotel Barceló Tucancún, siendo este su segundo año con nosotros para tan majestuoso evento 💆🏻‍♀️

Somos Grupo Comalca Gourmet empresa líder en la importación y comercialización de productos Gourmet, en el segundo destino vacacional, más importante del mundo 🌴🌎

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Cordero Espaldilla Corte Recto #BabyLamb Gourmet´s Market Mérida

Marca: Baby Lamb
Origen: México
Presentación: 2.3/ 2.7 Kg aprox.
Características: Sabor representativo de textura suave y jugosa debido a que está pegada al hueso. Ideal para preparar en cocciones largas y a temperatura baja para conservar los jugos y que la textura quede muy suave.

Usos:
Se presta para manipularla de diferentes maneras, horneado, estofado, barbacoa, confitada, etc.

Ingredientes:
Espaldilla de cordero que se obtiene de la parte superior de las patas delanteras, anatómicamente corresponde a la espalda alta u omóplatos

Chorizo Extra Corte Recto #FAR

Marca: FAR
Origen: España
Presentación: 1.30 Kg aprox
Características: Presenta un aroma fino, un color brillante anaranjado y un sabor suave con un toque especial a pimentón.

Usos:
Para servir en una tabla charcutera acompañado de tapas, quesos y un buen vino, en este caso como el pimentón disminuye la sensación de la grasa, se puede optar por vinos afrutados e inclusive un merlot que le va muy bien.

Ingredientes:
Carne de cerdo, Panceta de cerdo, (119g para obtener 100g de producto acabado), sal, Pimentón, LACTOSA, Dextrina, Proteínas de la LECHE, Azúcar, Dextrosa, Ajo, Estabilizante (E-450), Antioxidantes (E-331, E-301), Especias, Extracto Pimentón, Conservadores (E-250, E-252), Colorante (E-120), Tripa no comestible

Grupo Comalca Gourmet en Wine and Food Festival 2022 – Sede Bahía Príncipe

El pasado Viernes 8 de abril Grupo Comalca Gourmet fue cordialmente invitado por el chef ejecutivo Luis Romero para participar en el Wine and Food Festival que se llevó a cabo en instalaciones del club de golf del Resort Hotel Bahía Príncipe en el que Grupo Comalca deja en claro su regreso y presencia en los eventos gastronómicos de la Riviera Maya y Cancún después de haberse despedido forzosamente por la ya conocida pandemia covid.

El equipo de Alfisur puntual para preparar la larga mesa en la que colocaron parte de las carnes frías y quesos que manejan y por supuesto que no podía faltar una Paleta Ibérica etiqueta roja (75% raza ibérica) de la marca española reconocida a nivel mundial Aljomar que va muy bien en este tipo de eventos logrando el maridaje perfecto con una buena copa de vino, una delicia que puedes encontrar en la tienda Gourmet´s Market; con el apoyo del personal del hotel se logró una mesa bien servida.

Se vivió una velada muy amena con música en vivo, exposición de puros cubanos hechos a mano, mermeladas artesanales y la participaron de La Europea, Insuport, La Castellana con una excelente variedad de vinos muy ad hoc con lo que se sirvió de charcutería, quesos y cortes de carne por parte de la cocina del complejo, claro que para cerrar la noche y despertar un poco para continuar con el trayecto no podía faltar CAFIVER con su café de Córdoba, Orizaba – Veracruz; sin duda el combo perfecto para vivir una xperiencia gastronómica como se debe en la Riviera Maya.

Expo Hotel 2021 Cancún – Grupo Comalca Gourmet

El pasado 9, 10 y 11 de noviembre tuvo lugar el foro de negocios más esperado del sector hotelero y restaurantero en Cancún, con la mayor selección de productos perecederos, nacionales e importados para el segmento #foodservice en #QuintanaRoo nosotros, Grupo Comalca Gourmet, líderes en la representación, importación, comercialización y distribución de ingredientes y productos perecederos refrigerados procedentes de EUA, Canadá, Europa, México, entre otros

Presentamos nuestra extensa gama de productos cárnicos, lácteos y de repostería en lo que fue un pasillo completo Pabellón Grupo Comalca Gourmet en el 2do nivel del World Trade Center Cancún, en la que la atención personalizada fue el punto clave para enganchar a todo el que se acercara a conocernos, se ofreció un recorrido al tiempo y gusto del visitante. Además se contó con un Celebrity Lounge en el que nuestros invitados VIP pudieron degustar nuestros productos ya trabajados, la cocina a cargo del chef del Hotel Tucancún Omar Ruíz quien nos deleitó con sus invenciones.

Fue verdaderamente una gran Xperiencia Gastronómica y grato reencuentro, con quienes ya nos conocemos y con quiénes esperamos formar lazos comerciales de importancia, con ustedes nuevos emprendedores que surgieron debido a la situación que nos embargó a todos, la pandemia por covid-19.

Encuentra los productos en nuestra tienda en línea: 🔸https://gourmetsmarket.com.mx 🔸

Tienda física gourmet’s market: Carretera Cancún – Puerto Morelos, Km21, a 200mts de Puente de Moon Palace 📍

Tienda Comalca Repostería: Av. De la Luna contraesquina Estadio Andrés Quintana Roo 📍

A todos los que lo hicieron posible, ¡G R A C I A S!

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Grupo Comalca Gourmet y Ponthier Grandes Aliados 

La chef costarriqueña Mónica fue la encargada de realizar magníficas preparaciones con el proveedor de Grupo Comalca Gourmet Ponthier

Cancún, Quintana Roo.-Tras 6 años de ser distribuidores de la marca Ponthier, Grupo Comalca Gourmet, empresa líder en alimentos en el sureste mexicano, por primera vez llevó a cabo una colaboración en las instalaciones de la universidad Anáhuac, esto con la finalidad de darle la bienvenida la chef Mónica Phillips y sus magníficas preparaciones con nuestros productos Ponthier.

La encargada de llevar a cabo esta gran expresión de sabores fue la chef MónicaPhillips, originaria de Costa Rica, quien además de ser gastrónoma y pastelera, deleitó a los asistentes con la sincronía de los productos, y es que con una variedad de sabores y texturas de los productos Ponthier se elaboraron rellenos, salsa y ganache con sabores exóticos, esto se logró gracias a nuestra chef anfitriona de Grupo Comalca, Guadalupe Zea.

En este evento realizado los días 6 y 7 de octubre del año en curso en las instalaciones de la Universidad Anáhuac estuvieron presentes José María Alva Lefaure, director de Grupo Comalca Gourmet, Rubén Barcala, proveedor de marca Ponthier, Eiwer Moreno, gerente Alfisur.


Acerca de Grupo Comalca Gourmet

Grupo Comalca, empresa líder en alimentos gourmet en el sureste mexicano ubicada en Cancún, la cual se ha especializado en la importación, venta y distribución de productos perecederos a nivel nacional desde 1997.

Tras el crecimiento de nuestras líneas de comercialización se decide segmentar el mercado a través de nuestras tres empresas, Comalca Gourmet, Alimentos Finos del Sureste y Comalca 2000, dentro de la cuál creamos nuestras dos tiendas Comalca Repostería y Gourmet´s Market, conformando con esta integración.

Pato Moulard Magret #Martiko

Marca: Martiko
Origen: Bera, Nafarroa, España
Presentación: Pieza 396 grs aprox.
Características: Carne roja de excelente calidad, con alto contenido protéico y bajo nivel de grasa. Proveniente de patos criados en granjas de Navarra, han seguido una cuidada alimentación con cereales no GENÉTICAMENTE modificados lo cual hace que el sabor, firmeza y aroma de esta carne sea únicos.
Conservación entre 3 y 5ºC.

Usos:

Al gusto, de preferencia no añadir ningún tipo de aceite, simplemente colocar el magret por la parte de la piel en una sartén bien caliente y marcar la grasa para lograr un mejor sabor.
Terminar en el horno a 180º durante 10 minutos.

Ingredientes:

Pechuga de pato moulard fresco.
No contiene alérgenos.

Bloque de Jamón Serrano #FAR

Marca: FAR
Origen: España
Presentación: 5Kg
Características: El jamón serrano bloque es una fuente de proteínas de alta calidad. En específico, un 30% de grasas beneficiosas para el organismo.

Usos:

Alimento recomendado para desarrollar una dieta sana y equilibrada, de bajo valor energético, contiene proteínas de alto interés nutricional.

Ingredientes:

Jamón de cerdo, Sal, Dextrosa, Antioxidante (E-301), Conservador (E-252).

Tienda Online Gourmet´s Market – Nuevos Productos

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