Archivo de la categoría: Alfisur

Tienda Online Gourmet´s Market – Nuevos Productos

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Nuevos Productos – Tienda en Línea Gourmets Market

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Clase Cualidades del Jamón serrano by Maestro Cortador Edgar González Torres

¿Te perdiste nuestra clase en vivo?

Revívela aquí y descubre el conocimiento en el arte del corte de Jamón Serrano.
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Salsa dulce de fresa #Ponthier

Marca Ponthier
Origen Marruecos – Francia, en la Dordoña o en el valle del Ródano
Presentación Congelado/ 500 gr
Características

Combinación de variedades de fresa Camarossa y Mara des Bois.
Aporta una nota afrutada y boscosa que enriquece el perfil aromático del puré con agradable aroma junto con un sabor fresco, redondo y dulce.
De color rojo claro, textura lisa y homogénea
Cosecha de abril, mayo y junio.

Usos

Producto versátil, puede emplearse desde comidas hasta postres y bebidas.

Ingredientes

Composición 80% de fruta y 20% de azúcar puro de caña.



Langostino argentino

Origen Costas atlánticas y mediterráneas
Presentación 1Kg
Características 

  • Es una de las especies de mayor consumo debido a la posibilidad de comprarlo congelado y al desarrollo de su cría controlada en espacios costeros.
  • El margen superior del rostro tiene una docena de dientes y uno inferior en la cara ventral del rostro.
  • Las patas cuarta, quinta y las tres primeras son robustas y más cortas que las del segundo par.
  • La coloración es rosacea- marrón pálido, con anillos transversales de color pardo en los segmentos abdominales.
  • Conservación en -18°C


Usos

Descongelar en refrigeración y cocinar previo al consumo
No volver a congelar tras descongelarlo
Muchas recetas como a la plancha, cocidos, al horno, en crudo, woks, hamburguesas, salteados, etc.

Queso bucaro pepato #Auricchio

Marca Auricchio
Origen Sicilia, Italia
Presentación Rueda 12Kg/ Cuña 3 a 4Kg
Características Queso duro y salado, con incrustaciones de pimienta adecuado para rallar perfectamente . De 3 a 6 meses de maduración.
La palabra italiana “pecora”, de la que deriva el nombre, significa oveja). Ha recibido el sello D.O.P. y es uno de los quesos tradicionales más prestigiosos de la vieja Italia.

Usos

De consistencia dura ideal para rallar en pastas. El complemento perfecto para ensaladas, platos fuertes, mariscos, cortes, etc.

Ingredientes

Leche de oveja, pimienta, sal, cuajo, fermentos lácticos.

Pastel de helado by Guadalupe Zea

♦ Clase En Vivo ♦

Pastel de helado

¡Nunca fue tan sencillo hacer un pastel!

Si buscas una receta de pasteles fácil y deliciosa tienes que ver nuestra clase en vivo; Siempre con productos estrella de las marcas Richs México y Ponthier. Recrea #TuRecetaEnCasa y etiquétanos en tus resultados.
Deja que nuestra chef repostera @GuadalupeZea te enseñe el paso a paso de esta receta

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Fondue de quesos europeos

🎥. Clase En Vivo 🛑

La combinación de quesos perfecta sí existe y la chef Guadalupe Zea te mostrará cómo prepararla este viernes en punto de las 11am Fondue de Quesos Europeos ¡No te lo pierdas!

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O si lo prefieres, visítanos en Carretera Cancún-Puerto Morelos, Km 21, a 200 mts de Moon Palace 

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Jamón serrano #Nico

Marca  NICO jamones
País de origen: España
Región Ciudad Real Salamanca
Maduración: 9 meses de curación
Presentación  250 grs
Características
Jamón proveniente del cerdo blanco
Para disfrutar al máximo del jamón serrano es recomendable mantener el producto a una temperatura entre los 20 y 25 grados y presentarlo cortado en finas lonchas (mejor a mano que a máquina).
La carne del jamón serrano posee una tonalidad rosácea homogénea y es magra. Este jamón contiene minerales, vitaminas y proteína animal, y es un poco más salado que el jamón ibérico, al tener una cantidad mayor de sodio.
Maridaje Los tintos jóvenes casan bien con el jamón. Matizan sus aromas y se envuelven con la grasa creando una expresiva mezcla

Queso raclette #Ermitage

Marca Ermitage

El nombre de este queso proviene de la palabra racler, que significa “raspar”. Ya que la tradición dicta que se coloque cerca del fuego y fundido, se raspe sobre papas o pan.

País de origen: Francia

Región: Auvergne-Rhone- Alpes

Maduración: 6 meses
Presentación Ruedas de 28-36 cm de de diámetro y 5.5-7 cm de altura, peso entre 4.5-7 kg.

Características: Pasta semifirme, prensado y de corteza lavada en salmuera. Hecho de Leche de vaca sin pasteurizar, la corteza es de color anaranjado, mientras que la pasta es de un sutil color amarillo claro o blanco amarillento.

Queso con aroma balanceado, con notas a frutos secos y herbales. Tiene un sabor cremoso y sutilmente frutal así como notas vegetales, lácticas, especias sutiles y tostados ligeros.

Maridaje Vinos Roussette de Savoie (uva Altesse) o con los tintos de Côte de Beaune (Pinot Noir). Las cervezas de trigo, de estilo alemán, son otra combinación perfecta.

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