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Existe aun hoy del mismo modo que vienen fabricándolo desde hace siglos los granjeros holandeses. También en las queserías se elaboran el Kollum y el Texelaar. A menudo su aroma, entre suave y fuerte o picante, se subraya añadiéndole condimentos; la cuajada se mezcla con ajo, cebolla, alcaravea, comino, ortigas u otras hiervas frescas. Del […]