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#XperienciasGastronomicas Demostración de Platillos “Orígenes Latinoamericanos”

#CocinaCreativa Fondue con #QuesoSuizo

#EliteQuesosFinos Papa al horno con #QuesoGruyereElite

Para la pizza: ¿Queso rallado o en lonchas? #ComalcaGourmet

#ElBrie un clásico entre los #QuesosDePastaBlanca.

Elite #Quesos #100%LecheVaca libres de harinas y gomas conoce la #PruebaTenedor

Lo invitamos a realizar con nuestros Quesos ELITE una prueba VS el queso que actualmente utiliza, a la cual le hemos llamado “La Prueba del Tenedor” que podrá llevar a cabo para distinguir la presencia de estabilizadores y/o grasas vegetales en quesos.

PRUEBA DEL TENEDOR

Rallar 25 gr de cualquier Queso ELITE, así como el del que deseé comparar.

Verter estos 25 gr de Queso ELITE en un vaso que soporte el microondas, así como el que deseé comparar.

Introducir al Horno de Microondas por escasos 20 a 25 segundos (no más de este tiempo) ambos vasos al mismo tiempo.

En este punto podrá observar las siguientes características

Queso ELITE tendrá una textura muy suave, casi una crema vs que el otro tendrá una textura más firme, esto se debe a que en nuestros quesos no hay presencia de estabilizadores.

Acerque cada vaso a su nariz para que pueda percibir el aroma que desprende el Queso.

Introduzca el tenedor y muévalo hacia arriba para que vea el resultado de la hebra.

En el caso de los Quesos ELITE la hebra será muy delgada, mientras que aquellos que tienen estabilizadores será más gruesa.

Queso Pepper Jack Elite  #EliteQuesosFinos #100%LecheVaca

Este queso de pasta semidura y compacta, elaborada con leche de vaca, adicionada con jalapeños rojos y verdes, de sabor muy suavemente granuloso, muy lácteo y a la vez picante (ligero) de tonos amarfilados con vivos rojos y verdes.

Es ideal en paninos, canapes, rellenos de tartas saladas, quesadillas o ensaladas y es una buena opción como aperitivo.

Tiene un maridaje que va de la mano con cervezas obscuras.

 

Burrata Belgioso #BelgiosoQuesos #100%LecheVaca

Este queso de pasta filata, de sabor y textura muy suave, elaborado con leche de vaca y aroma incisivamente cremoso, relleno de finas hebras de queso embebidas de crema de leche fresca, conversando en una salmuera ligera para preservar su frescura.

Es Ideal en paninos, canapes, ensaladas como la famosísima “Caprese” a base de jitomate, mozzarella y albahaca fresca.

Su maridaje va desde vinos tintos afrutados de baja acidez, espumosos como un Lambrusco o blancos equilibrados como el riesling.

 

#México está ‘en guerra’ con Europa por el queso manchego. @ElFinanciero_Mx

#BelGioiosoQuesoMascarpone @comalcagourmet

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