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El arte culinario se hace presente en Exphotel 2018
ExpHotel 2018, estará presentando a más de 500 abastecedores del sector hotelero y restaurantero, así como un panel internacional de conferencistas, de la Industria y la Hospitalidad, estarán poniendo al alcance de los prestadores de servicios turísticos, del 12 al 14 de Junio, en el ICC Cancún Center.
Desde su creación en 1996 Exphotel, ha tenido como misión generar los enlaces de negocios idóneos para los proveedores del sector turístico, así como el poder ofrecer una buena selección de todo tipo de nuevos proveedores para que los hoteleros y restauranteros encuentren en un solo lugar, productos y servicios.
El arte culinario se hace presente en la tradicional muestra internacional de Chefs “Le Vest D´or du Chef 2018”, organizado por la prestigiada asociación Les Toques Blanches Continental de las Américas. Foro de proyección internacional donde la creatividad es la base del sazón y la confección de platillos dando renombre a los productos de nuestros patrocinadores.
Se espera la asistencia de más de 7,500 compradores potenciales y aproximadamente una derrama económica de 9.8 millones de dólares (Ventas generadas de acuerdo a cifras de expositores).
Presentación de Platillos Cena Azul Fives #XperienciasGastronómicas
AMOUSE BOUCHE Taquito de confit, con emulsión de aguacate y chicharrón de pato Martiko.
ENTRADA Carpaccio de pluma Ibérica Aljomar, alioli de parmesano, microarugula, aroma de trufa, avellana tostada.
PESCADO Mero de arrecife, chorizo ibérico cular Aljomar, crema de fabada.
CARNE Rack de cordero Baby Lamb, peras pochadas en vino, hongos morceaux Magda glaseados.
POSTRE Texturas de queso.
Que Viva la Pasta con Residente Riviera Maya en @PLANKplaya
Únete a la celebración de uno de los platillos más icónicos del mundo: ¡La Pasta! 
🍝
El Chef Ejecutivo Alfonso de la Dehesa y Head Chef de Cello Sarahi Ponce estarán preparando deliciosos platillos durante este gran evento en Plank Gourmet Grill & Patio Bar
Sábado 2 de Junio, 6 PM
Reservaciones: reservations@plank.mx
Próxima #XperienciasGastronómicas Cena Maridaje Azul Fives
Cena Maridaje Azul Fives
Chef anfitrión Fernando Pulido con
productos de Grupo Comalca Gourmet.
1 de Junio, 2018 – 7:30pm
Lugar: Restaurante Club 82 Wine Bar
#XperienciasGastronómicas
Platillos Cena Afrodisiaca #XperienciasGastronómicas
Carpaccio de pato Martiko y alcachofas ahumadas con alioli de cerveza y miel con ceniza de cebolla asada.
Ensalada de quesos españoles, espárragos verde y blanco, con nieve de fruta de la pasión Ponthier.
Crema de Foie gras Martiko, palanqueta de avellanas y dátil rostizados.
Pork belly Amara en costra de cerdo tierno y salsa de pulque.
Sorbete de frutas exóticas Ponthier y sambuca.
Cordero Baby Lamb rostizado con demiglace marroquí y ligero de queso de cabra con anís estrella.
Damiana en curacao.
Chef ejecutivo: Paris Ortiz #XperienciasGastronómicas
May 7
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Originario de la Ciudad de Tijuana, B.C. residiendo ahí por 20 años, para incorporarse después a la carrera culinaria en la ciudad de México como integrante del COLEGIO SUPERIOR DE GASTRONOMIA, obteniendo el titulo como licenciado en gastronomía en donde obtiene este título por haber cursado la carrera durante 4 años. Empezando esta nueva etapa […]
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