Oct 16
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Es una realidad que cada ida al súper implica comprar los mismos quesos ya sea el tipo manchego, hebra (Oaxaca), fresco, etc… y esto sucede porque tenemos miedo a probar otro tipo de queso porque desconocemos su sabor o porque no sabemos cómo acompañarlo, así que trajimos a la experta Georgina Yescas para que aprendas […]
Oct 16
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Si leíste “Diario de una Cheesemonger” de seguro te estarás preguntando ¿quién es Jessica Fernández y qué es una Cheesemonger?, bueno, pues aquí te dejamos su infografía para que te quites de dudas y te invitamos a que no te pierdas ni un sólo detalle de todo lo que está viviendo en Italia… #RedLacteo
Prepárate para más de Italia con Jessica Fernández la única cheesemonger mexicana que está representando a Grupo Comalca Gourmet en los World Cheese Awards, nos trae todo sobre los festivales más importantes sobre queso, ¿quieres saber más? Dale play!
Oct 12
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El pasado Miércoles 9 de octubre la empresa SGS se dio cita en Gourmet’s Market para darle seguimiento de certificación HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) el cual es un sistema que aplica para toda aquella industria enfocada a la producción de alimentos y para aquellas empresas dedicadas a producir insumos y/o […]
Sep 25
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Se darán cita 10 de los Chefs más reconocidos entre los que destacan: Agustín Puc, Eva Millán, Nauremart Pothin, Antonio Ortega, Eugenio Villafaña, Tiago Aceituno, Felipe Celorio, Diego R. López, Alexis Bostelmann y Max Sola, participarán en el Festival de Aniversario 2019 del @Restaurante Skylights by @Platinum Yucatan Princess All Suites & Spa Resort a llevarse a cabo el […]
Sep 13
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Habita en fondos de arena y roca, grietas y cuevas. Se alimenta de sepias, pulpos, calamares, pequeños peces y moluscos. Son animales solitarios, agresivos y de hábitos nocturnos. Características Posee cinco pares de patas, cuatro de las cuales están situadas en el tórax. El primer par de patas termina en dos grandes pinzas. Posee dos […]
Sep 13
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Gran depredador omnívoro que se alimenta de moluscos, bivalvos y peces muertos. El nombre tradicional de este producto era langostino pero con la llegada del congelado masivo y marca comercial se le cambió el nombre y se le empezó a llamar Cigala. CARACTERÍSTICAS Tamaño medio. Cuerpo alargado (al igual que otras especies como el bogavante, […]
Sep 13
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Tiene un sabor fuerte, casi agresivo, en comparación con especies parecidas como las gambas y los langostinos. Su cabeza, es exquisita y es perfecto para salsas, sopas y cremas. Características: Su cuerpo es aplanado. Coloración oscura y uniforme en todo el cuerpo. Color rojo intenso, más en cabeza y al final de cola. Rostro alargado, […]
