Nov 23
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Exquisita Cena Maridaje con invitados de lujo, anfitriones de 100 el chef asesor de Grupo Comalca Gourmet Agustín Puc, el chef invitado Federico López y las únicas cheesemonger mexicanas Georgina Yescas y Jessica Fernández, reunidos para celebrar esta fusión Suiza – México y deleitarnos con estos magníficos platillos en Skylights Restaurant by Platinum Yucatán Princess […]
Grupo Comalca Gourmet, a la vanguardia de la alta gastronomía
Nov 2
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El pasado 30 de octubre se llevó a cabo la Expo Materias Primas 2019 con sede en el Estado de Querétaro, en donde el chef asesor de Grupo Comalca Gourmet Agustín Puc con cuatro chefs de la riviera maya y el Presidente de la CANIRAC (La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos […]
Sep 30
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Nuestros amigos de Skylights Restaurant by Platinum Yucatán Princess echaron la casa por la ventana este viernes 27 de septiembre con la invitación de los 10 chefs más reconocidos en la Riviera Maya, Max Sola, Tiago Aceituno, Agustín Puc, Eva Millán, Felipe G. Celorio, Antonio Ortega, Alexis Bostelmann, Nauremart Pothin, Eugenio Villafaña y Diego R. […]
Sep 25
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Se darán cita 10 de los Chefs más reconocidos entre los que destacan: Agustín Puc, Eva Millán, Nauremart Pothin, Antonio Ortega, Eugenio Villafaña, Tiago Aceituno, Felipe Celorio, Diego R. López, Alexis Bostelmann y Max Sola, participarán en el Festival de Aniversario 2019 del @Restaurante Skylights by @Platinum Yucatan Princess All Suites & Spa Resort a llevarse a cabo el […]
Jun 26
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Chun Kun de patita en escabeche (Oaxaca/Canton) y aguachile de recado negro de habanero. Al curry con aderezo de Xcatik y dijon, hongos ostra a la Parrilla, morilla, ostiones tempura, brotes y rábano sandía. Ensalada de pápalo y Lap Ahp Sandía y melón al alto vacío con tequila y miel, pápalo quelite, queso cotija, queso […]
Una deliciosa celebración de sabores italianos y pasta fresca por nuestros chefs residente e invitados – No te pierdas el Aniversario Cello Cucina Italiana del 27 al 30 de Abril.
50% de descuento para locales*
Viernes 27 – Estaciones de Cocina en Vivo
Sábado 28 – Clase de Cocina Italiana
Sábado 28 al 30 – Menú de Degustación
Tel. 984 877 3688 Ext. 7222 Reservaciones de Restaurantes.
FBService-Mayakoba@banyantree.com
*Indispensable mostrar identificación oficial.
Soufflé de queso Provolone con brie francés/Provolone & French Brie Cheese Souffle Sobre polvo de telera integral al ajo, crujiente de aceitunas, Gel de peras y brotes de rabanitos.
Foie Gras de Mulard al sartén/Mulard Foie Gras au Pan Sobre extracto de mandarina-lichi, hojas de pápalo y chorizo Ibérico de bellota crujiente.
Ago 25
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El Gouda y el jamón serrano armonizan magníficamente con la carne de ternera, pero del gran surtido de quesos de corte y de quesos de corte semicompactos se pueden lograr interesantes rellenos con otro tipo de jamón. Un buen ejemplo son los filetes de pavo rellenos con jamón cocido y Roquefort o estos rollitos de […]
Ago 1
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Acompañado de un buen vino es la combinación idónea para disfrutar de un buen platillo. El Gouda es un queso amarillento holandés denominado así por la Ciudad de Gouda – Holanda. Es elaborado con leche pasteurizada de vaca, de pasta semidura, color paja, su sabor es lácteo, ligero y aromático. Ideal para una buena pasta, […]
