Es una realidad que cada ida al súper implica comprar los mismos quesos ya sea el tipo manchego, hebra (Oaxaca), fresco, etc… y esto sucede porque tenemos miedo a probar otro tipo de queso porque desconocemos su sabor o porque no sabemos cómo acompañarlo, así que trajimos a la experta Georgina Yescas para que aprendas todo sobre el queso, pero primero conoce más sobre ella y no te despegues de las siguientes publicaciones…
Archivo del sitio
Parmigiano Reggiano
Nov 14
Esta galería contiene 1 foto
Si hay un queso italiano conocido en todo el mundo es el Parmigiano Reggiano, mejor conocido como queso parmesano; una perfecta barra dorada, gruesa, redonda y algo convexa de 24-30 kg de peso de corteza aceitosa oscura o dorada nos ofrece una pasta dura, granulada de color amarillo pajizo con diminutos agujeros; tiene un sabor […]
Fiesta Quesos Italianos: Cheesemonger #RedLacteo
Jessica Fernández, la única cheesemonger mexicana, regresó de Europa y te tiene preparada una «Fiesta de Quesos Italianos» en Gourmet´s Market que no puedes dejar pasar, llama al teléfono 998 126 2756 para apartar tu lugar, recuerda que es CUPO LIMITADO
CUOTA DE RECUPERACIÓN: $500.00
Queso Pimentón Semi-Curado: Maxorata
Nov 5
Esta galería contiene 2 fotos
Catalogado como uno de los mejores quesos del mundo, Queso Pimentón Semi-Curado de la marca Maxorata con una cobertura de pimentón, de color blanco marfil, sabor dulce de leche de cabra cremoso y ligeramente acídulo – láctico. Se trata de un queso de origen español, elaborado en la isla de Fuerteventura con leche de cabra […]
Queso Pecorino Romano
Oct 31
Esta galería contiene 2 fotos
Se dice que el Pecorino Romano es el queso de oveja curado más antiguo que se conoce de la Vieja Italia, existen muchos tipos de variedades y este es uno de los 4 quesos con denominación de origen del Pecorino (proviene de la palabra precorae que significa oveja en italiano). Los hay con leche cruda, […]
Diario de una Cheesemonger: Tercera parte
Prepárate para más de Italia con Jessica Fernández la única cheesemonger mexicana que está representando a Grupo Comalca Gourmet en los World Cheese Awards, nos trae todo sobre los festivales más importantes sobre queso, ¿quieres saber más? Dale play!
Diario de una Cheesemonger en Bra, Italia: Segunda Parte
Oct 1
Esta galería contiene 9 fotos
Jessica Fernández, la única Cheesmonger mexicana quien participó en el Festival Cheese Slow Food 2019 en Bra, Italia; el evento más importante de quesos a nivel mundial, nos comparte algunos quesos que puedes encontrar en nuestra casa Gourmet´s Market los cuales puedes acompañar con una exquisita copa de vino en la misma tienda, te gustaría […]
Diario de una Cheesemonger
Sep 24
Esta galería contiene 1 foto
Diario de una cheesemonger mexicana en Bra, Italia Ella es Jessica Fernández, Directora del Instituto Mexicano del Queso, Consultora independiente de Lacteo Network, General Manager/ Partner de Lactography; ha participado en infinidad de eventos donde plasma y comparte sus conocimientos, amante del queso y fiel a sus raíces, Jessica nos comparte un poco de su travesía en […]
Comalca Gourmet 