Archivo de la categoría: Xperiencias Gastronómicas

Momentos de la Cena Maridaje Azul Fives #XperienciasGastronómicas

Chef Fernando Pulido apuesta por los productos de Grupo Comalca Gourmet.

Chef anfitrión Fernando Pulido con productos de Grupo Comalca Gourmet.

1 de Junio, 2018 – 7:30pm Lugar: Restaurante Club 82 Wine Bar.

#XperienciasGastronómicas

Presentación de Quesos del Mundo by @ComalcaGourmet en #ExpHotel2018

Invitación del Chef Fernando Pulido Cena Azul Fives 1 junio #XperienciasGastronómicas

Presentación de Platillos Cena Azul Fives #XperienciasGastronómicas

AMOUSE BOUCHE Taquito de confit, con emulsión de aguacate y chicharrón de pato Martiko.

ENTRADA Carpaccio de pluma Ibérica Aljomar, alioli de parmesano, microarugula, aroma de trufa, avellana tostada.

PESCADO Mero de arrecife, chorizo ibérico cular Aljomar, crema de fabada.

CARNE Rack de cordero Baby Lamb, peras pochadas en vino, hongos morceaux Magda glaseados.

POSTRE Texturas de queso.

Invitación del Chef Abner Cruz Cena Maridaje Azul Fives 1 junio #XperienciasGastronómicas

Menú Cena Maridaje Azul Fives @Karismahotels #XperienciasGastronómicas


Menú Cena Maridaje Azul Fives

AMOUSE BOUCHE

Taquito de confit, con emulsión de
aguacate y chicharrón de pato Martiko.

ENTRADA

Carpaccio de pluma Ibérica Aljomar, alioli de parmesano,

microarugula, aroma de trufa,  avellana tostada.

PESCADO

Mero de arrecife, chorizo ibérico

cular Aljomar,  crema de fabada

CARNE

Rack de cordero Baby Lamb, peras pochadas en vino,

hongos morceaux Magda glaseados.

POSTRE

Texturas de queso

Chef Abner Cruz de Grupo Comalca Gourment presente en #XperienciasGastronómicas

Chef Abner Cruz  #XperienciasGastronómicas

Originario de Juan Rodríguez Clara, pueblo piñero al sur del Estado de Veracruz, siempre ha estado ligado al mundo de la gastronomía ya que fue criado desde pequeño en el mundo de la panadería, se adentro en el mundo de la cocina en el taller Gourmet de Federico López y tempo de Martín Berasategui ambos grandes referentes de la cocina en México y España respectivamente.

Fungió como jefe de cocina en hoteles como Beloved, Princess y Secrets Maroma por mencionar algunos siempre trabajando con la máxima exigencia de los 5 diamantes. A lo largo de su trayectoria se a distinguido por su creatividad y disciplina, actualmente es el chef ejecutivo de Grupo Comalca Gourmet.

1 de Junio, 2018 – 7:30pm

Lugar: Restaurante Club 82 Wine Bar

#XperienciasGastronómicas

Próxima #XperienciasGastronómicas Cena Maridaje Azul Fives


Cena Maridaje Azul Fives

Chef anfitrión Fernando Pulido con
productos de Grupo Comalca Gourmet.

1 de Junio, 2018 – 7:30pm

Lugar: Restaurante Club 82 Wine Bar

#XperienciasGastronómicas

#XperienciasGastronómicas “Desde Perú al Paraíso” Restaurante Fuego @Paradisus

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