Archivo de la categoría: Rougié

Hojaldre con Manzana y Foie Gras poele #Rougie #RougieEshop #FoieGrasdesChefs

Sep 18

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Ingredientes: • 300gr de pasta de hojaldre • 4 manzanas golden • 4 escalopas de foie gras • 50gr de pasta de avellanas • Micromezclum Elaboración: 1.​ Estirar la pasta de hojaldre para dejarla muy fina y dejarla reponer durante 5 minutos. Cortarla con un molde redondo de 15 cm. 2. Pinchar la pasta de […]

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Receta @RougieAmerica Escalopas de Foie Gras con Mermeladas de frutos rojos y chico zapote, Margarita de aguacate y Buñuelos de naranja

Ago 28

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Foie Gras a la Plancha con Mermelada de frutos rojos sobre Margarita de Aguacate, buñuelos de Naranja y Mermelada de Chico Zapote. Ingredientes 6 platillos: 6 piezas de escalopas de foie gras Rougiè o 1 pza. de lóbulo. 2 naranjas 100 gr. De frambuesa 100 gr. De fresas 100 gr. De moras 5 Dl de […]

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Publicado en Recetas, Rougié.

Cena Maridaje Xperiencias Comalca Gourmet, Secrets The Vine, Rougié & Louis Roederer @ComalcaGourmet @RougieAmerica @LouisRoederer_ @Rene_Renteria #CenaMaridaje #Gourmet

Xperiencias Comalca Gourmet

&

Secrets The Vine Cancún

Cena Maridaje Deluxe

Rougié & Champagne Louis Roederer

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Consomé de Porcini

“Terrine de Foie Gras Rougie crocante de arroz”

Maridaje

Louis Roederer

Brut, N/V

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Foie Gras Rougié

“Polenta y láminas de manzana verde”

Maridaje

Louis Roederer

Brut, N/V

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Ravioli de Pato Confitado Rougié

“Salsa cremosa de ciruela y ligero de gorgonzola”

Maridaje

Louis Roederer

Brut, N/V

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Magret de Pato Rougié

“Risotto acremado con Foie Gras Rougié, higos salteados con frutos secos, echalot caramelizado”

Maridaje

Louis Roederer

Cristal 2007

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Saint Honore

Maridaje

Louis Roederer

Brut Rosé, 2010

 

 

 

Hotel Secrets The Vine

Chef Mario Blanco Chef Ejecutivo

Chef  Victor Arriagada Executive Sous Chef

Chef Alvaro Carrillo Executive Sous Chef

Sommelier Ariel Morales

Invitados Especiales

Sr. René Rentería / Wine Consulting

Chef Luis Robledo / Director de la Chocolate Academy en México

 

comalca

DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO 

QUINTANA ROO / YUCATÁN

Logo_Rougie

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Sopecito de Rougié Foie Gras @RougieFoieGras Poêle propuesta Restaurante Du Mexique

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Sopecito de Rougié Foie Gras Poêle propuesta Restaurante Du Mexique Chef Benjamin Ferra y Castell

Du Mexique by Chef Alain Grimond
Bonampak 109, 77500
Cancún, Q.R., México

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Cocinando con Comalca Gourmet @ComalcaGourmet & Rougié @RougieFoieGras Universidad del Caribe @UCaribeOficial

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Cocinando con Comalca Gourmet @ComalcaGourmet & Rougié @RougieFoieGras en video @UT_RivieraMaya

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“Crema de Calabaza y Foie” Comalca Gourmet @ComalcaGourmet & Rougié @RougieFoieGras @UT_RivieraMaya

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Creación Chef Javier Celaya Caballero.

Hotel Vidanta Riviera Maya

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Escalope de Foie Gras taller Comalca Gourmet @ComalcaGourmet & Rougié @RougieFoieGras @UT_RivieraMaya

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Chef Benjamin Nava @ChefBen44 y Marc Graño en acción Taller Comalca Gourmet @ComalcaGourmet & Rougie @RougieFoieGras @UT_RivieraMaya

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Chef Marc Graño realizando la conferencia Taller Comalca Gourmet @ComalcaGourmet & Rougie @RougieFoieGras @UT_RivieraMaya

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Informes y Ventas: josemaria@comalcagourmet.com

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