Ago 25
Esta galería contiene 1 foto
El Gouda y el jamón serrano armonizan magníficamente con la carne de ternera, pero del gran surtido de quesos de corte y de quesos de corte semicompactos se pueden lograr interesantes rellenos con otro tipo de jamón. Un buen ejemplo son los filetes de pavo rellenos con jamón cocido y Roquefort o estos rollitos de […]
Ago 24
Esta galería contiene 1 foto
Para surtidos, tablas de caramelos de quesos en los restaurantes, siempre que deba servido el queso solo surge la misma pregunta: ¿Cómo? En trozos grandes, en lonchas o en daditos …. Básicamente es buena aquella forma en que se sacrifique la calidad del mínimo posible. Cuando el queso se prepara con cierta antelación, se conviene […]
May 29
Conoce junto a nuestro chef Angel Changin el producto preferido por nuestros consumidores en México. Aprende las técnicas mas depuradas para la elaboración de ganache y otras aplicaciones.
Jun 2
Esta galería contiene 1 foto
Ingredientes: Baguette de 225gr. DELIFRANCE Sal Pimienta Aceite de oliva extra virgen Queso Provolone ELITE Queso Emmental Francés D.O. Queso Camembert LE MAUBERT MODO DE PREPARACION. Cortar el baguette DELIFRANCE de .225 gr y hacer tostas de 8 gr, salpimentar y colocarlas en la charola, bañar con aceite de oliva extra virgen y hornear a 210º C […]
Así convertimos las narajas Frescas en Jugo
Abr 24
By Chef Patricia Quitana Restaurante Izote Presidente Masaryk 513, Colonia Polanco, Miguel Hidalgo, Distrito Federal Tel: 5280-1671 / 5280-1265 Lunes a Sábado: 13:00 a 24:00 hrs, Domingo: 13:00 a 18:00 hrs.
Imprimir
