Te invitamos a probarlos
Archivo de la categoría: Elite Quesos Finos
Maridaje de Quesos sugueridos por Emmi Group socio corporativo de Grupo Comalca Gourmet
Cena Maridaje Tradiciones y Raíces
Grupo Comalca Gourmet orgulloso patrocinador te invita a vivir esta Experiencia Gastronómica de 7 tiempos en una Fusión Suiza – México de la mano del chef asesor de la casa Agustín Puc y el chef invitado Federico López este 22 de noviembre a las 19:00 hrs en el Skylights Restaurant by Platinum Yucatan Princess.
CUPO LIMITADO
Parmigiano Reggiano
Nov 14
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Si hay un queso italiano conocido en todo el mundo es el Parmigiano Reggiano, mejor conocido como queso parmesano; una perfecta barra dorada, gruesa, redonda y algo convexa de 24-30 kg de peso de corteza aceitosa oscura o dorada nos ofrece una pasta dura, granulada de color amarillo pajizo con diminutos agujeros; tiene un sabor […]
Fiesta Quesos Italianos: Cheesemonger #RedLacteo
Jessica Fernández, la única cheesemonger mexicana, regresó de Europa y te tiene preparada una “Fiesta de Quesos Italianos” en Gourmet´s Market que no puedes dejar pasar, llama al teléfono 998 126 2756 para apartar tu lugar, recuerda que es CUPO LIMITADO
CUOTA DE RECUPERACIÓN: $500.00
Queso Pecorino Romano
Oct 31
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Se dice que el Pecorino Romano es el queso de oveja curado más antiguo que se conoce de la Vieja Italia, existen muchos tipos de variedades y este es uno de los 4 quesos con denominación de origen del Pecorino (proviene de la palabra precorae que significa oveja en italiano). Los hay con leche cruda, […]
Diario de una Cheesemonger
Sep 24
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Diario de una cheesemonger mexicana en Bra, Italia Ella es Jessica Fernández, Directora del Instituto Mexicano del Queso, Consultora independiente de Lacteo Network, General Manager/ Partner de Lactography; ha participado en infinidad de eventos donde plasma y comparte sus conocimientos, amante del queso y fiel a sus raíces, Jessica nos comparte un poco de su travesía en […]
Ficha técnica: Bogavante azul
Sep 13
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Habita en fondos de arena y roca, grietas y cuevas. Se alimenta de sepias, pulpos, calamares, pequeños peces y moluscos. Son animales solitarios, agresivos y de hábitos nocturnos. Características Posee cinco pares de patas, cuatro de las cuales están situadas en el tórax. El primer par de patas termina en dos grandes pinzas. Posee dos […]
#EliteQuesosFinos Ricotta Queso fresco sin madurar
Los Quesos frescos son productos que se elaboran sin madurar y que se venden recién hechos y para el consumo inmediato ( por ejemplo el Speisequark, el Fromage blanc y el Cottage cheese). También la Ricotta pertenece al grupo de los quesos frescos, pero se puede alargar su período de caducidad salándolo, ahumándolo o secándolo.
#EliteQuesosFinos Manchego, el queso más importante de España
Nov 16
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Desde hace siglos, la variedad de quesos elaborados en España es tan amplia como la variedad de sus paisajes. No obstante, relativamente pocos tienen proyección fuera de sus fronteras, pero también dentro de España pocos son realmente conocidos. A continuación mencionaremos uno de los quesos Españoles más conocidos: El Manchego, es el queso […]
