Archivos diarios: 25/05/2021

Queso Gouda #DOC – Dutch Original Cheese

Marca: DOC Kaas
Origen: Hoogeveen, Países bajos
Presentación: 15 Kg
Características: Queso suave, elástico, con olor a mantequilla, sabor parecido al caramelo con un toque de frutos secos.

Usos: 

Sándwiches
Ensaladas
Relleno para bocadillos
Guarnición como para pizza o panecillos

Ingredientes:

Elaborado con leche pasteurizada y no contiene colorantes ni conservadores adicionales.

Magret de Pato #Rougié

Marca: Rougié
Origen: Montreal, Canadá
Presentación: 400 grs
Características: Intenso sabor con alto contenido protéico y bajo nivel de grasa. Conservación entre 3° y 5°C

Usos:

Producto versátil, se puede preparar en sartén, al horno o a la leña, de preferencia término medio para disfrutar del intenso sabor.

Ingredientes:

Pechuga de pato con conservadores, empaquetado al alto vacío.

Mantequilla Selecta #Asturias

Marca: Asturias
Origen: México
Presentación: 1 Kg
Características: De consistencia uniforme, manejable al poner a temperatura ambiente.

Usos: repostería fina, pasta seca, galleta, pastisetas y para la preparación de diversos alimentos.

Ingredientes:

80% grasas
0.5% humedad
1.05% sal
34-38 punto de fusión °C

Rack de Cordero #BabyLamb

Marca: Baby Lamb
Origen: México
Presentación: 1kg aprox. Fresco/ congelado
Características: Sabor característico y la textura es suave y jugosa ideal para cocinarlo. Empaquetado al alto vacío.

Usos:

Ideal para cocinarlo a la parrilla, al horno o bañado con algún gravy.

Ingredientes:
corte con hueso que se obtiene a partir de un rack de cordero individual, del cual se retiran los cuerpos vertebrales y se remueven los músculos intercostales hasta una distancia a especificar del extremos costal.

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