Archivos Mensuales: mayo 2021

Queso Mascarpone #Belgioioso

Marca: Belgioioso
Origen: Wisconsin, Estados Unidos
Presentación: 2.26 Kg
Características: Queso naturalmente dulce, pero sorprendentemente ligero. Su textura suave y cremosa se extiende con facilidad y se mezcla bien con otros ingredientes. Tiene certificación Kosher

Usos:

Ideal para tiramisú, cheesecake, postres.

Ingredientes:

Leche de vaca pasteurizada, sin gluten, libre de rBST. Elaborado en Wisconsin, la tierra láctea de Estados Unidos

Exclusividad Grupo Comalca Gourmet de Margarina Mimetic by Puratos

El 22 de mayo del 2021 Grupo #ComalcaGourmet, logró obtener la EXCLUSIVIDAD en el Estado de Quintana Roo de Margarina #Mimetic Puratos la nueva generación en materia grasa para laminación de alta calidad, la Margarina Mimetic es la solución ideal para elaborar productos laminados (feité, danés, croissant) con la calidad de la mantequilla y la practicidad de la margarina.

La favorita de los chefs reposteros, brinda una reducción de costo contra la margarina tradicional, además, permite que sus productos tengan una excelente presentación y sabor.

Seguramente el primero de varios productos que obtendremos en exclusiva por parte de nuestro socio comercial #Puratos, es un placer y orgullo ser elegidos para poder darle voz y distribución a productos de tan alta calidad, siempre ofreciendo lo mejor para nuestros clientes y trayendo lo mejor al Estado.

Encuéntrala en nuestra sucursal, nos encontramos en Av. de la luna contra esquina del Estadio Andrés Quintana Roo

Margarina Danés #Lastur

Marca: Lastur
Origen: México
Presentación: 1Kg
Características: Su gran plasticidad proporciona excelente hojaldrado, obteniendo pan de buen volumen, miga uniforme y larga vida de anaquel.

Usos:

Panadería en general, acremados, empastados, cuernitos, roles, bigotes, moños, hilos, ochos, etc.

Ingredientes:

Grasas 60%
Humedad 40%
Sal 1.05%
Punto de fusión 48°C

Queso Mozzarella Rallado #Elite

Marca: Elite
Origen: Estados Unidos
Presentación: 2.26 Kg
Características: Queso de pasta semidura y compacta,  de sabor  muy  suave, ligero y lácteo al gusto, de color blanco, funde muy bien.
Usos:

Ideal en paninos, canapés, rellenos de  tartas dulces y saladas o ensaladas, ideal sobre pizzas, sobre vegetales al gratín,  es una muy buena opción como aperitivo.

Ingredientes:

Elaborado con leche de vaca. 

Jarabe Presto Tres Leches #RichsMexico

Marca: Richs
Origen: México
Presentación: 1Lt
Características: 

  • Listo para usarse.
  • Cremosa consistencia.
  • Acepta sabores, esencias y licores.
  • Se absorbe uniformemente y se retiene en cualquier tipo de pan esponja.
  • Cerrado a temperatura ambiente: 9 meses


Usos:

Ideal para preparar la tradicional receta del pastel tres leches o como ingrediente para una gran variedad de postres como flan, arroz con leche, gelatinas, mousses y muchos postres más.  

Ingredientes:

Agua, jarabe de maíz de alta fructosa, leche descremada en polvo, aceite vegetal, reguladores de acidez (fosfato dipotásico (e340 (ii)), citrato trisódico (e331 (iii)), pirofosfato ácido de sodio (e450 (i)), estabilizantes (goma celulosa (e466), carragenina (e407)), emulsificante (polisorbato 60 (e435)), saborizantes naturales y artificiales, sal yodada, colorante natural (beta caroteno(e160 a(ii)). contiene: leche. ingrediente potencialmente alergénico

Bloque de Jamón Serrano #FAR

Marca: FAR
Origen: España
Presentación: 5Kg
Características: El jamón serrano bloque es una fuente de proteínas de alta calidad. En específico, un 30% de grasas beneficiosas para el organismo.

Usos:

Alimento recomendado para desarrollar una dieta sana y equilibrada, de bajo valor energético, contiene proteínas de alto interés nutricional.

Ingredientes:

Jamón de cerdo, Sal, Dextrosa, Antioxidante (E-301), Conservador (E-252).

Bloque de Sal del Himalaya #Pragná

Marca: Pragná
Origen: Monterrey, México
Presentación: 1 Pieza de 7Kg aprox. Medidas: 12″X8″X2″
Características: Es una piedra de sal pura extraída de las montañas del Himalaya, rica en minerales y con tonalidades rosadas debido a su alto contenido en hierro.

Usos: 

Puede usarse para cocinar, refrigerar, decorar y hacer curaciones de alimentos. Cuando la comida es colocada en el bloque de sal, absorbe un suave gusto salado y mineral.

Ingredientes:

Es rico en oligoelementos como calcio, potasio y magnesio. Casi inexistente contenido de humedad, soporta temperaturas muy elevadas (+470º C) y también muy bajas (-30º C).

Queso Gouda #DOC – Dutch Original Cheese

Marca: DOC Kaas
Origen: Hoogeveen, Países bajos
Presentación: 15 Kg
Características: Queso suave, elástico, con olor a mantequilla, sabor parecido al caramelo con un toque de frutos secos.

Usos: 

Sándwiches
Ensaladas
Relleno para bocadillos
Guarnición como para pizza o panecillos

Ingredientes:

Elaborado con leche pasteurizada y no contiene colorantes ni conservadores adicionales.

Magret de Pato #Rougié

Marca: Rougié
Origen: Montreal, Canadá
Presentación: 400 grs
Características: Intenso sabor con alto contenido protéico y bajo nivel de grasa. Conservación entre 3° y 5°C

Usos:

Producto versátil, se puede preparar en sartén, al horno o a la leña, de preferencia término medio para disfrutar del intenso sabor.

Ingredientes:

Pechuga de pato con conservadores, empaquetado al alto vacío.

Mantequilla Selecta #Asturias

Marca: Asturias
Origen: México
Presentación: 1 Kg
Características: De consistencia uniforme, manejable al poner a temperatura ambiente.

Usos: repostería fina, pasta seca, galleta, pastisetas y para la preparación de diversos alimentos.

Ingredientes:

80% grasas
0.5% humedad
1.05% sal
34-38 punto de fusión °C

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