Comalca Gourmet distribuidor exclusivo Longaniza Ibérica Denominación de Origen de Guijuelo #Aljomar

 

longaniza ibérica

LONGANIZA IBÉRICA – EXTRA o PICANTE

DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO: Longaniza Ibérica Extra o Picante

DEFINICIÓN: 100 % carnes nobles procedentes de cerdos ibéricos, criados en las dehesas Andaluzas, Extremeñas y Salmantinas, alimentados a base de productos naturales, como hierba, bellotas y cereales.

INGREDIENTES: Carne de cerdo ibérico, pimentón, especias, sal, dextrina, dextrosa, lactosa, azúcar, caseinato, proteína de soja, emul gente: E-450i,E-452i, potenciador de sabor:E-621,conservadores:E-252, E-250, antioxidante E-331i, E-321, E-320,E- 310, E-330 colorante (E-120)

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Olor: suave aroma característico del embutido curado. Ausencia de olores rancios o desagradables. Color: rojo c aracterístico del pimentón, veteado en blanco nacarado. Sabor: agradable, característico con un bouquet ligero y envolvente. Jugosidad: terneza adecuada con ausencia de sensación grasa.

TRATAMIENTOS APLICADOS: Picado fino de la carne, embutido en tripa natural, oreo y curado.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO: La Longaniza Ibérica Roja una vez curado se deberá mantener refrigerado entre 0-5 ºC, para su perfecta conservación.

CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN: Código de producto / Product code: 40080/ 40110 Código EAN 13 / EAN 13 code: 8437002666309/ 8437002666330 Presentacion / Presentation: 16 piezas por caja. 16 pieces per box/ 20 piezas por caja. 20 pieces per box Peso / Weight: 1,200 kg. Conservación / Preservation: Mantener en lugar fresco y seco. Keep in a cool and dry place. Caducidad / Expiry: 9 meses / 9 months

ETIQUETADO: Marca registrada, o razón social y domicilio de la Entidad Productora. Denominación del producto. Peso Neto, si el pr oducto está envasado. Nº RGSA. Lista de ingredientes: indicando la especie animal al que pertenece. Fecha de ca ducidad: día, mes y año. Lote. EAN: 8437002666309

LEGISLACIÓN APLICABLE: Reglamento (CE) Nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de S eguridad Alimentaría y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Pa rlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. Real Decreto 1334/1999, de 31 de Julio, por el que se aprueba la Norma General de etiquetado, presentación y publicidad de l os productos alimenticios. Orden 07/02/1980. Embutidos. Norma de calidad para productos cárnicos embutidos crudo-curados.

ALÉRGENOS: Ausencia de gluten y derivados del huevo. Contiene lactosa y proteina de soja.

LÍMITESMICROBIOLÓGICOS: Salmonella: ausencia en 25 g. Listeria monocytogenes

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: 6 meses tras fecha envasado.

 

Informes y Ventas: josemaria@comalcagourmet.com

Publicado el 12/11/2015 en Aljomar y etiquetado en , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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