En Rancho San Jose María se vigilan de cerca todos los detalles para poder ofrecer un producto único, con carácter propio, que muestra el esfuerzo realizado en su elaboración.

En convivencia con la naturaleza y respetando el ciclo natural de reproducción de nuestras ovejas, producimos un producto gourmet de características únicas en México.

Cuidamos cada detalle y queremos compartir lo que hacemos, iniciando en el 2007 con la cría de nuestra ovejas. Hoy podemos ofrecer piezas únicas de queso, elaboradas de manera artesanal.

Cada pieza de queso que llega a su mesa es vigilada individualmente en nuestra cava con cuidados especiales durante todo el tiempo necesario para su maduración en el que su sabor y aroma se definen.

Conservar nuestros quesos libres de todo ingrediente que no sea la leche de nuestras ovejas es lo que nos ocupa con el fin de no alterar el sabor, el aroma y la textura natural de todos ellos.

Informes y Ventas: josemaria@comalcagourmet.com