CABRALES  D.O.

MARCA :                    “ELITE QUESOS FINOS”

DISTIBUIDOR :            COMALCA GOURMET

PAIS DE ORIGEN :      ESPAÑA  (ASTURIAS,CASTILLA Y LEON, CANTABRIA)

MADURACIÓN :        80 DIAS MINIMO

CARACTERISTICAS :

• QUESO ELABORADO CON LECHE DE VACA, CABRA Y OVEJA, TRADICIONALMENTE,  AUNQUE EXISTEN VARIEDADES CON UNA O DOS CLASES DE LECHE. QUESO DE PASTA BLANDA CON CORTEZA LAVADA.  CON CUERPO SALPICADO DE HONGO “PENICILLIUM” DE DONDE TOMA SU COLOR VERDE BOSQUE, DE TEXTURA BLANDA Y NO GRANULOSA,  CON MUCHO GUSTO Y CARÁCTER AL PALADAR.

USOS :

• IDEAL EN CANAPES,  COMO APERITIVOS , SALSAS PARA CARNES, ENSALADAS, VEGETALES HORNEADOS, MERMELADAS O CASI CUALQUIER TIPO DE FRUTA DULCE,  LA VARIEDAD ES INFINITA.

MARIDAJE :

VINOS TINTOS CON CUERPO,  RIOJA, RIBERA DEL DUERO, PRIORATO.  TAMBIEN PUEDE MARIDARSE CON VINOS BLANCOS JOVENES, SECOS, ACIDOS Y CON POTENCIA; O BIEN, VINOS BLANCOS ESPUMOSOS, FRESCOS, FRUTALES QUE LIMPIEN LA POTENCIA DEL QUESO AL PALADAR.

Informes y Ventas: josemaria@comalcagourmet.com