PROVOLONE ITALIANO

MARCA :                    “ AURICCHIO”

DISTIBUIDOR :           COMALCA GOURMET

PAIS DE ORIGEN :      ITALIA  (Cremona, Napoli, Parma, Reggio Emiglia)

MADURACIÓN :        6 MESES MINIMO (DEPENDIENDO SU VARIEDAD)

CARACTERISTICAS :

• ELABORADO CON LECHE DE VACA CRUDA,  DE PASTA HILADA MOLDEADA SIN PLEGADURAS.  VIENE CON DIVERSOS FORMATOS (PERAS, SALAMINOS, GAJOS, ETC) Y DIFERENTES MADURACIONES, LO QUE LE CONFIERE DIVERSOS SABORES (VARIEDADES), JOVEN, DULCE, PICANTE Y EXTRA VIEJO.  SU ELABORACIÓN ES UNA VERDADERA  “ALQUIMIA”.

USOS :

• CON FRECUENCIA EL USO EN LA COCINA ITALIANA ES SOLO, SOBRE ENSALADAS, COMO RELLENOS DE SANDWICHES Y EN EL CASO DE LOS EXTRA VIEJOS, SOBRE PASTAS O VEGETALES ROSTIZADOS.

MARIDAJE :  

PUEDE DEGUSTARSE CON UN VINO TINTO REDONDO QUE NO OPAQUE EL SABOR GUSTOSO DEL QUESO,  COMO PUDIERA SER UN CHIANTI, UN BRUNELLO DI MONTALCINO O CON UN DELICIOSO ESPUMANTE – LAMBRUSCO.

Informes y Ventas: josemaria@comalcagourmet.com