Archivos diarios: 06/06/2015

En video todo sobre “El Flamenco Rosado” Celestún Yucatán @SalCelestun

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México Gourmet “Conversando con Chef Rosio Sanchez” @rosiosnchz Chef Pastelera Rest. Noma

 Rosio Sanchez es Chef repostera de Noma, posicionado durante tres años consecutivos como el mejor restaurante del mundo (2010, 2011 y 2012) en el rankingde San Pellegrino.

El interés de Rosio Sánchez por la cocina comenzó en el hogar, cuando era estudiante de secundaria. Tener familiares y amigos que disfrutaban de sus sofisticadas creaciones y exquisitas recetas, la impulsó a perseguir profesionalmente sus sueños.

Para conocer su Biografía da click aquí.

 

México Gourmet “Conversando con el Chef Benito Molina” @benitoysolange

Realiza sus estudios profesionales en el New England Culinary Institute en Vermont Estados Unidos donde conocería a su mentor el Maitre Cuisinier de France Michel LeBorgne  quién lo envia a trabajar con un colega suyo otro maestro cocinero Francés a su natal Bretaña donde aprende técnicas para el manejo de los frutos del mar  de una forma clásica

Para conocer su Biografía da click aquí.

 

México Gourmet “Conversando con el Chef José Ramón Castillo” @JoseRaCastillo

Chef Propietario de Que Bo!  (¡Qué bueno!, en catalán). Para él, la materia prima de maravillas culinarias es el chocolate, y lo utiliza para elaborar platillos que son auténticas piezas de joyería, no sólo por la belleza de la presentación, sino por la amplia variedad de sabores, colores y diseños de chocolates y bombones, que representan la mejor propuesta de sabores mexicanos en términos de chocolatería.

1a. Parte

Estudió en el Centro Culinario Ambrosía, y se especializó en L’École Gastronomique Ritz Escoffier (París, Francia).

Estuvo en el cuadro de honor en el posgrado superior en cocina del la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol (Barcelona). Ha realizado varios programas para elgourmet.com, entre los que se encuentran Xocolatl, Cacao y La ruta del cacao.

2da. Parte

México Gourmet “Conoce todo lo relacionado a la Sal de Celestún MR” by GBV

Dreyer’s el Helado el Helado Premium de mayor venta en EUA desde 1928

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Dreyer’s el Helado Oficial de Disneyland

Informes y Ventas: josemaria@comalcagourmet.com

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