Conoces que son las Marquesitas ?

En 1938 su creador Don Vicente Mena (Polito)y su esposa Doña Carmen Mendoza vendían sus famosas barquilla con queso en la puerta del Colegio “Americano” que en ese entonces tenían como alumnos a los hijos y nietos de los hacendados de Mérida los cuales al salir compraban sus barquillas, pero Don Polito tenía unas clientes especiales nietas de un marques en honor a ellas les llamó “Marquesas” con el tiempo su hijo Mario Mena y su esposa Genny Sánchez le cambiaron el nombre a “Marquesitas” ellos fueron los impulsores de las Marquesitas y quienes las difundieron por todo Mérida ya que las vendían en lugares muy visitados como Telchac Puerto, Chelem y fueron los pioneros al participar en la Feria de Xmatkuil en la actualidad sus descendientes siguen ofreciendo esta tradicional Marquesita en el lugar que la vío nacer en la puerta de la Iglesia del Parque de Santiago.
A decir de Sergio Mena (nieto de Don Vicente), el secreto de la Marquesita original se encuentra en “La Galleta”.

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Publicado el 09/02/2013 en México y su Gastronomía. Añade a favoritos el enlace permanente. 5 comentarios.

  1. Tessa: Ese dminogo no fuiste pero seguramente otros, muchos, arrancaste contra tu pereza y ganas de hacer otras cosas para compartir con él un almuerzo en familia.Capaz que él quiso que así fuera.Te abrazoCris

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  2. EXELENTE

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  3. Me encantaron yo las probe en merida! Con mi mejor amiga’

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  4. Son muy populares, me encantan, siempre las encuentras aquí en Cozumel el domingo es muy comun ir al parque del centro y encontrar varios puestos llenos con gente esperando por su marquesita!
    saludos

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