ENTRADAS Kivi de atún aleta amarilla con cuscús, alcaparras, aceitunas Kalamata, relleno de requesón al perejil y epazote. $ 140.00 Salpicón de castacan con papas, tomates cherrys, chicharos, elote, nido de papa, perlas de aguacate y aceite verde. $ 140.00 Carpaccio de atún con arugula, aguacate, pecorino romano y salsa yuzu de la […]
Archivos Mensuales: junio 2012
Restaurante "La Tradición" by Chef David Cetina
Jun 25
Somos una empresa restaurantera, que a lo largo de tres generaciones nos hemos distinguido por rescatar la tradición gastronómica de nuestro Estado, respetando los ingredientes y procesos originales de elaboracón. Nuestra cocina es un arte único, el cual sólo se puede percibir a través de nuestras tradiciones y desde luego, en nuestro bello Yucatán. Hoy […]
Entrevista Chef Maurico Acuña @espaiepicur en Madrid Fusión México 2012 @madridfusionMex #MFMex12
Conoce su Biografía
Twitter: @espaiepicur
Nuestra entrevista Chef Juan Mari Arzak @madridfusionMex #MFMex12 «Su amor a México»
El amor a México
Chef Juan Mari Arzak
En video Backstage Chef Igor Zalakain Sous Chef Arzak en acción @madridfusionMex #MFMex12
Chef Igor Zalakain Sous Chef Restaurante Arzak en acción detrás del escenario de
Madrid Fusión México 2012
Comalca Gourmet 